דבר ראשון כדאי לזכור שהעיר מכונה "ביג איזי", וכדאי מאד לא להעמיס תוכניות , כדי להרגיש חלק מזה. ובפועל - לעשות כל יום קצת, לנוח בצהריים בפארק בעיר עם להקת ג`אז, להסתובב קצת סתם, לחזור למלון, ובערב...
המשכנו בדרכנו ללואיזיאנה לראות את מפעל הטבסקו (ללא תשלום). למעשה, Avery Island אינו אי אלא גבעת מלח גדולה. רוטב הטבסקו במפעל המקורי הזה, מיוצר לפי מתכון משפחתי מפלפלי...
